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Servieren von Polenta für die Waisenwissenschaft.

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Von Graciela Gomez

In Uruguay, der Ernte 2009/2010, waren ungefähr 85% des gepflanzten Mais transgen, ungefähr 90.000 Hektar. Die Veranstaltungen Bt 11 und Mon 810 sind die einzigen, die für Produktion und Verbrauch zugelassen sind. Die Europäische Union widersetzt sich weiterhin der Genehmigung neuer modifizierter Ereignisse zur Freisetzung in die Umwelt und genehmigt sie nur für ihre Verwendung in Tierfutter, Menschen- und Tierfutter. Mit Frankreich haben sieben europäische Länder den Anbau von transgenem MON810-Mais verboten. Andere Länder sind: Deutschland, Österreich, Ungarn, Griechenland, Luxemburg und Bulgarien. In Südamerika nimmt das Wachstum der in die Umwelt freigesetzten transgenen Pflanzen jedoch weiter zu, angeführt von Argentinien und Brasilien.


Im Juli letzten Jahres hatte ich die Gelegenheit, auf dem "2. Seminar über die Kennzeichnung transgener Produkte in Uruguay" zu sprechen, dessen Ziel es ist, die Kennzeichnung dieser Lebensmittel zu legalisieren, damit die Menschen wählen, was sie essen, und die Verbraucherverteidiger mobilisieren, die wenig und sie nichts tun, um das Gesetz durchzusetzen. Besonders in unserem Land, wo es um Telefonie, Satellitenfernsehen und alles geht, was mit üppigen Dienstleistungen zu tun hat, aber nichts mit Essen und Gesundheit.

An der von Laura Rosano, Küchenchefin von Slow Food Canario, organisierten Veranstaltung nahmen unter anderem Dr. Claudio Martinez Debat, Molekular- und Zellbiologe, Pharmazeutischer Chemiker, außerordentlicher Professor der Abteilung Biochemie des Instituts für Biologie der Fakultät der Wissenschaften, teil.

Mit Freude sehen wir heute im Iberoamerican Journal of Postharvest Technology (Band 13) der Iberoamerican Association of Postharvest Technology, Hermosillo-Mexiko, die Arbeit von Dr. Debat " Transgeneseanalyse mittels PCR von 20 Maismehlen (Polentas), die auf dem uruguayischen Markt zum Verkauf stehenIn Zusammenarbeit mit: Martín Fernández vom Labor für molekulare Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, Abteilung Biochemie, von der UR Sciences Faculty und Adriana Da Silva vom Bromatology Laboratory von der Stadtregierung von Montevideo.


„In dieser Arbeit haben wir die Extraktion von DNA und ihre anschließende Amplifikation durch PCR aus der" Polenta "-Nahrungsmittelmatrix, die aus in unserer Region weit verbreitetem Maismehl hergestellt wird, verfeinert. Aus den 20 Polentaproben (die vom Labor für Bromatologie der Stadtverwaltung von Montevideo codiert gesendet wurden) konnte aus 18 von ihnen mittels einer Modifikation des De Dellaporta-Extraktionsprotokolls analysierbare DNA erhalten werden. Diese Proben wurden mittels PCR (Polymerasekettenreaktion zur Amplifikation eines DNA-Fragments) auf der Suche nach dem 35S-Promotor analysiert (wenn Wissenschaftler mithilfe der transgenen Technologie ein neues Gen in eine Pflanze einbauen, fügen sie zusätzliche DNA-Fragmente hinzu, um die Aktivität dieses Gens zu steuern Jedes Gen benötigt einen "Promotor", der es unter bestimmten Bedingungen aktiv macht. Der am häufigsten verwendete Promotor ist der 35S-Promotor, ein Virus, das in fast allen kommerziellen transgenen Kulturen und denjenigen, die in der EU evaluiert werden, als Promotor weit verbreitet ist Feld) bei allen bisher in Uruguay und Argentinien zugelassenen transgenen Ereignissen vorhanden.

"Das Ergebnis war für alle positiv, daher wird der Schluss gezogen, dass 100% der analysierten Proben zumindest teilweise aus gentechnisch verändertem Mais hergestellt werden.
Anschließend wurde das Vorhandensein der Ereignisse Mon810, Bt11 und Bt176 für die Proben identifiziert. Die Ergebnisse zeigen, dass das Bt176-Ereignis in keiner der Proben vorhanden ist, die Mon810- und Bt11-Ereignisse jedoch “, sagen die Wissenschaftler. „Das Mon810-Ereignis wurde in 13 der Proben und das Bt11 in 14 von ihnen gefunden (nur Mon810 in 4 Proben, nur Bt11 in 5 und eine Mischung aus beiden in 9 von ihnen). Dies würde nicht nur auf das Vorhandensein von Mon810 und Bt11 in den Proben hinweisen, sondern auch auf die Möglichkeit mehrerer gestapelter Ereignisse, zu denen Mon810 und Bt11 gehören. “

"Wenn 100% der Maismehle, aus denen DNA gewonnen werden könnte, gentechnisch veränderten Mais enthalten würden, wäre zu erwarten, dass viele Lebensmittel aus Mais wie Kekse, Brot, Öle, Tierrationen und viele andere auch enthalten würden." sie warnen.

Bei der Feinabstimmung der Methoden wurden "Nachos" (gebratene Maistortillas oder kleine Toasts mit Käse) und "Frühstückszerealien" bekannter Marken analysiert, und beide Arten von Produkten enthielten auch GVO-Mais. "Obwohl die Gesetzgebung unseres Landes keine transgene Kennzeichnung im Endprodukt vorschreibt, ist absehbar, dass sowohl Hersteller, die mit nicht gentechnisch veränderten Hybridsorten arbeiten, als auch solche, die dies mit einheimischem oder biologischem Mais tun, beginnen, ihre Produkte zu kennzeichnen um sie von transgenen Produkten zu unterscheiden und ihnen auf diese Weise einen Mehrwert zu verleihen, müssen Laboratorien eingerichtet werden, die die Analysen durchführen und das Vorhandensein oder Fehlen gentechnisch veränderter Inhaltsstoffe in einem bestimmten Produkt bescheinigen können “, so der Studie.

„Wenn das Land die Aufnahme in das Cartagena-Protokoll genehmigt, müssen die Sendungen auf Importniveau analysiert werden, um sicherzustellen, dass das eingegebene Saatgut, sei es zur Freisetzung in die Umwelt oder zum Verzehr von Menschen, Tieren oder Futtermitteln, die angegebenen Ereignisse enthält und keine anderen verschiedene., etwas, das mit bloßem Auge nicht zu bestimmen ist. Darüber hinaus müssen Sendungen, die für frei von gentechnisch verändertem Material erklärt wurden, analysiert werden, um möglichen Betrug oder Kontamination auszuschließen. Darüber hinaus müssen die zu exportierenden Ladungen analysiert werden, um sicherzustellen, dass die vom Importeur auferlegten Anforderungen erfüllt werden. Es ist bekannt, dass in vielen Ländern der Europäischen Union Lebensmittel, die aus GVO gewonnen werden, streng kontrolliert werden. Daher ist es wichtig sicherzustellen, dass die dort exportierten Produkte den festgelegten Standards entsprechen, "etwas, das multinationale Unternehmen nicht wollen, und sie geben Millionen aus, um dies zu vermeiden." alle Arten von Kontrollen.

„Dies zeigt die Notwendigkeit, alle Rückverfolgbarkeitsmethoden für diese Ereignisse kurzfristig zu optimieren. Angesichts der Tatsache, dass aufgrund des Verzehrs von Lebensmitteln aus transgenen Pflanzen unerwartete negative Auswirkungen auf die Gesundheit festgestellt wurden, wird die Notwendigkeit des Nachweises und der Identifizierung von GVO, die in Lebensmitteln mit Massenkonsum vorhanden sein könnten, verstärkt ", warnen die Wissenschaftler und fordern eine regelmäßige Kennzeichnung.

Und dies stimmt mit anderen internationalen Studien überein, die zeigen, dass "der horizontale Transfer des 35S-Promotors, auch CaMV genannt, nicht nur zur Instabilität transgener Linien beiträgt, sondern auch das Potenzial hat, ruhende Viren zu reaktivieren oder neue Viren in allen Arten zu erzeugen, für die dies der Fall ist übertragen, insbesondere wegen der Mobilität und Austauschbarkeit der Promotorelemente. In diesem Sinne ist die enge Beziehung von 35S zu Hepadnaviren, die das humane Hepatitis B-Virus produzieren, besonders relevant. “ Da der 35S-Promotor in seinen Funktionen promiskuitiv ist, kann er außerdem eine unangemessene Überexpression von Genen in allen Arten fördern, auf die er übertragen wird. Eine Folge davon kann Krebs sein. Mais oder seine Derivate, die im Übermaß und ohne angemessene Hygiene konsumiert werden, können Pyralide enthalten, deren Larven gespeicherte Körner und Futter angreifen. Aflatoxine sind Mykotoxine, die von krebserzeugenden Pilzen aus Pyraliden produziert werden. Studien zeigen, dass eine gleichzeitige Infektion mit dem Hepatitis B-Virus (HBV) während der Aflatoxin-Exposition das Risiko für ein hepatozelluläres Karzinom erhöht.

Diese Überlegungen müssen im Lichte der Ergebnisse der ersten systematischen Sicherheitstests für transgene Lebensmittel gesehen werden, die in histologischen Studien wie den von Ewen und Puszta durchgeführten lapidaren Studien ergeben wurden: „Ein wesentlicher Teil der Auswirkungen transgener Kartoffeln war darauf zurückzuführen zur "Konstruktion der genetischen Transformation". Die Karriere des Biochemikers Arpad Pusztai endete, als er versuchte, seine widersprüchlichen Ergebnisse zu GVO-Kartoffeln zu melden. Gewalt, Datenbeschlagnahme und ständige Belästigung durch die British Royal Society wurden eingesetzt, um ihre Ermittlungen zu verhindern (Ewen und Pusztai, 1999b und Laidlaw, 2003). Dr. Pusztai erklärte, dass „Ratten, die mit GVO-Kartoffeln gefüttert wurden, den Magen, das Immunsystem und das Wachstumsstörungen der Tiere schädigten. Es kann die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts beeinträchtigen und starke biologische Wirkungen ausüben. Es kann sogar auf GVO-Pflanzen angewendet werden, die ähnliche Konstruktionen enthalten. Ihre im Fernsehen ausgestrahlte Studie löste in Großbritannien eine große Debatte über die Sicherheit gentechnisch veränderter Lebensmittel aus und forderte ein Moratorium für die Entwicklung gentechnisch veränderter Pflanzen.

Der Wissenschaftler riet zur Vorsicht, dass „alle Kulturen, die den 35S-Promotor oder ähnliches enthalten, sofort aus der kommerziellen Produktion oder aus Freilandversuchen genommen werden. Alle Derivate solcher Pflanzen, die transgene DNA enthalten, müssen sofort aus dem Verkauf genommen werden und dürfen nicht für den menschlichen Verzehr oder für Tierfutter verwendet werden. “

Aber auch die Medien, die es veröffentlichten, gerieten unter Druck, wie die führende medizinische Zeitschrift The Lancet, die die kontroverse Forschung veröffentlichte. Ein Artikel von Jeffrey M. Smith, der im September 2010 auf Mercola.com veröffentlicht wurde, beschreibt, wie der Biologe zu einem „bösen Jungen“ gemacht wurde, nachdem er der weltweit führende Experte auf seinem Gebiet war. "Der Biologe Arpad Pusztai mit mehr als 300 Artikeln und 12 Büchern war ein böser Junge für die Biotechnologieindustrie, als er versehentlich entdeckte, dass gentechnisch veränderte Pflanzen gefährlich sind."

„1990 erhielt Dr. Pusztai von der britischen Regierung einen Zuschuss von 3 Millionen US-Dollar für die Entwicklung des Sicherheitssystems zum Testen gentechnisch veränderter Organismen. Sein Team bestand aus mehr als 20 Wissenschaftlern, die in drei Werken arbeiteten, darunter das Rowett Institute in Aberdeen, Schottland, Großbritanniens führendes Labor für Ernährungsforschung, und sein Arbeitgeber seit 35 Jahren. " Aber nach seiner Entdeckung änderten sich die Dinge, und die Biotech-Industrie und die britische Regierung starteten gemeinsam eine Abstrichkampagne, um Pusztais Ruf zu zerstören.

Auf den Philippinen sorgte auch Pollen aus Bt-Mais für Aufsehen. Eine norwegische Gruppe, der sich alle weltweiten Anti-GVO-Gruppen anschlossen, sagte, dass „das Einatmen von Pollen aus Bt-Mais beim Menschen Krankheiten verursachen kann. Auf den Philippinen litten 2003, als Pollen von Bt-Mais in der Luft verteilt wurden, ungefähr 100 Menschen, die neben einem Feld von Bt-Mais lebten, unter Hautreizungen, Atemproblemen, Darmbeschwerden und anderen Symptomen. Blutuntersuchungen von 39 Personen zeigten Antikörper gegen das Bt-Protein, und die Symptome traten 2004 in mindestens vier anderen Städten wieder auf, in denen dieselbe Maissorte angebaut wurde. Schließlich betonten sie, dass die Dorfbewohner Bt-Mais auch mehrere Todesfälle bei Tieren zugeschrieben hätten. “ Die Anschuldigungen wurden zunächst von der norwegischen Wissenschaftlerin Terje Traavik erhoben. In Ihrem Untersuchungsbericht " Ein Waisenkind in der Wissenschaft: Umweltrisiken gentechnisch veränderter Impfstoffe"Terje Traavik, Professorin und Leiterin der Abteilung für Virologie an der Universität von Tromsø und Direktorin des norwegischen Instituts für genetische Ökologie in Norwegen, fordert die Verabschiedung von Gesetzen und Vorschriften, die die Verwendung gentechnisch veränderter Impfstoffe regeln.

Er erklärt: "Aus ökologischer, ökologischer und lebendiger Sicht sind gentechnisch veränderte Impfstoffe unvorhersehbar, sie können gefährlich sein" und "Risiken und Gefahren, die nach dem Vorsorgeprinzip erörtert werden, sollten vorbeugenden Maßnahmen unterliegen. Es besteht eine Lücke in das Wissen über die ökologischen Wechselwirkungen vieler wichtiger Krankheitserreger. Dieses Gebiet ist zum Teil durch die Abhängigkeit von Impfstoffen gedämpft und daher ein wissenschaftliches Waisenkind. "

Wie Dr. Antonio E. Benjamín sagt, „sind wissenschaftliche Zweifel einer der beunruhigendsten Aspekte des Umweltrechts.“ Ein weiterer Bereich ist das Verbraucherrecht, das Recht auf angemessene und wahrheitsgemäße Information (Art. 42) der CN, das Recht auf Information, (Art. 19) der Allgemeinen Erklärung der Menschenrechte, (Art. 13) der Amerikanischen Menschenrechtskonvention und (Art. 19) des Pakts über bürgerliche und politische Rechte. Abschließend zitiere ich aus meiner Präsentation vor dem HCD des Nationalkongresses im August 2009: " Das Vorsorgeprinzip beantwortet die folgende Frage: Wer hat angesichts der wissenschaftlichen Unsicherheit über die Umweltgefahr einer Tätigkeit die Last, ihre Offensivität oder Unbedenklichkeit nachzuweisen?? ... Wir alle kennen diese Antwort.

Echos von Romang
http://ecos-deromang.blogspot.com.ar/


Video: Fried Polenta with Mushrooms. Italian Recipe for Fritta Con Funghi (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Connal

    Meiner Meinung nach machen Sie einen Fehler. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  2. Shattuck

    die Riposte, das Zeichen des Geistes :)

  3. Mikree

    Schreiben Sie reibungslos, gut gemacht, aber ich kann das immer noch nicht, der Text kommt irgendwie ungeschickt aus dem Stift heraus :) Ich denke, das wird im Laufe der Zeit korrigiert.

  4. Trevan

    Ich meine, du hast nicht Recht.Schreib mir per PN, wir besprechen das.



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