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Esther Vivas baut nacheinander die Mythen ab, auf denen das derzeitige Agrar- und Lebensmittelsystem aufgebaut ist.
Esther Vivas hat einen Abschluss in Journalismus und einen Master in Soziologie, ist Teil des Zentrums für Studien über soziale Bewegungen (CEMS) an der Universität Pompeu Fabra und Autorin mehrerer Bücher über Ernährungssouveränität und kritischen Konsum. Es enthüllt die Schlüssel zum Funktionieren des gegenwärtigen Agrar- und Nahrungsmittelsystems, das es aufgrund von Monopolen, Spekulationen und der Politik der Globalisierung und Privatisierung der letzten Jahrzehnte als "Erzeuger des Hungers in einer Welt des Überflusses" kritisiert. Er prangert seine Auswirkungen auf den Klimawandel, den Verlust der Agro-Diversität, den Einsatz von Transgenen, die Petrodependenz und die mangelnde Ernährungssouveränität der Bevölkerung an: "Die gleichen, die uns zur Subprime-Krise geführt haben, sind diejenigen, die jetzt mit Lebensmitteln spekulieren ".
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